Сколько стоит майский шашлык на компанию из восьми человек

По меню шашлычной, стоимость порции (в среднем 150–350 граммов) составляет:

• Баранина — от 410 до 570 сомов;
• Говядина — 420 сомов;
• Курица (филе, окорочка, крылья) — 250-260 сомов;
• Печень в рубашке — 310 сомов;
• Филе утки — 250 сомов;
• Шампиньоны — 250 сомов;
• Овощной шашлык — 210 сомов;
• Форель на мангале — 370 сомов.

Люля-кебаб:

• из говядины — 330 сомов;
• из баранины — 330 сомов;
• из курицы — 250 сомов.

Цены зависят от вида мяса и граммовки порции. Самым дорогим оказался шашлык «Баранина по-кавказски» — 570 сомов за 305 г, а самым доступным — овощной шашлык за 210 сомов.

Средний чек для компании из 8 человек

Для расчета возьмем классический вариант заказа:

• 6 порций мясного шашлыка (микс: баранина, говядина, курица);
• 2 порции овощного шашлыка;
• Гарнир (лаваш, соусы) — ориентировочно 50 сомов на человека;
• Безалкогольные напитки — в среднем 70 сомов на человека.

Пример расчета:

• 2 порции баранины (средняя цена) — 450 х 2 = 900 сомов;
• 2 порции говядины — 420 х 2 = 840 сомов;
• 2 порции курицы — 260 х 2 = 520 сомов;
• 2 порции овощного шашлыка — 210 х 2 = 420 сомов;
• Гарниры: 120 х 8 = 960 сомов;
• Напитки: 70 х 8 = 560 сомов;

Итого:

900 + 840 + 520 + 420 + 960 + 560 = 4 тысячи 200 сомов

Добавляем обслуживание (10%):

4200 + 420 = 4 620 сомов 

Таким образом, посиделки с шашлыком для компании из восьми человек обойдутся примерно в 4 тысячи 500 – 5 тысяч сомов, в зависимости от выбранных блюд и напитков. Если отдавать предпочтение более дорогим позициям меню или заказывать по две порции на человека, сумма увеличится до 6-7 тысяч сомов.

Цены на мясо в Бишкеке: сколько стоит приготовить шашлык самому

Если готовить шашлык самостоятельно, важно учитывать розничные цены на мясо. По данным сайта одного из столичных супермаркетов, на конец апреля 2025 года стоимость мяса в Бишкеке составляет:

• Баранина (ребра) — 590 сомов/кг;
• Говядина (голень без кости) — 670 сомов/кг;
• Говядина (грудинка, ребра) — 614 сомов/кг;
• Говядина (стейк) — 690 сомов/кг;
• Говядина (филе) — 820 сомов/кг;
   Фарш говяжий диетический — 745 сомов/кг;
• Фарш Tasty (450 г) — 250 сомов за упаковку.

Таким образом, цена на говядину варьируется от 614 до 820 сомов за килограмм, а баранина обойдется минимум в 590 сомов за килограмм.

На первый взгляд, приготовить шашлык дома дешевле, однако к стоимости мяса добавляются расходы на маринад, угли, лаваш, соусы и другие сопутствующие продукты. Кроме того, не стоит забывать о времени и усилиях на приготовление.

В заведениях стоимость готового шашлыка за порцию (в среднем 200 г) колеблется от 250 до 570 сомов, что в пересчете на килограмм достигает 1 тысячу 250 – 2 тысячи 850 сомов. Разница в цене объясняется включенным обслуживанием, маринадом и готовностью блюда «под ключ».